Los carotenoides son pigmentos vegetales de importancia comercial por su diversidad de aplicaciones en la industria de los alimentos, como avicultura, farmacéutica, lácteos y panificación. La salud humana obtiene beneficios de los carotenoides, al elevar la calidad de vida debido a sus propiedades antioxidantes. Tres híbridos de maíz blancos: Puma, Oso y Leopardo, y dos amarillos: Dow 2A120 y Dow 2B150, fueron cultivados y mejorados con autopolinización bajo condiciones de invernadero en Irapuato, Guanajuato, México. En ellos se evaluó el contenido total de carotenoides en granos de maíz por la técnica de espectrometría VIS-UV, con un rango de lectura de 300 a 600 nm. La concentración total de carotenoides en los granos de cada variedad, en el orden descrito antes, fue: 9.21, 9.28, 8.94; 9.16 y 9.50 U.A./µg P.S., respectivamente. Además, se registraron el peso y altura de espiga, altura de planta, peso de mazorca y peso de granos. El análisis estad&ieacute;stico se hizo con Minitab 16 y arrojó la ecuación de regresión lineal mútiple con el factor contenido de carotenoides como respuesta: F teórico: 5617.49; F calculado: 8.58; R2 = 99.53%.

Palabras clave: Carotenoides, maíz, biofortificación, vitamina A, regresión lineal múltiple, mejoramiento.