Ciencia y Tecnología Agropecuaria de México

CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA DE MÉXICO

Volumen 5, Número 1. Enero - Junio 2017

ISSN IMPRESO: 2007-7807

ISSN EN LÍNEA: 2448-7112

Aguirre Mancilla et al., cultivo del chile Ciencia y Tecnol. Agrop. México Vol. 5 Núm. 1: 19 - 27 (2017).

EL CHILE (C. annuum L.), CULTIVO Y PRODUCCIÓN DE SEMILLA

CHILI CULTIVATION AND SEED PRODUCTION

Aguirre-Mancilla, CL., Iturriaga de la Fuente G., Ramírez-Pimentel J.G., Covarrubias-Prieto J., Chablé-Moreno F., Raya-
Pérez J.C.

Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Roque. km 8 carretera Celaya-Juventino Rosas. C.P. 38110. Celaya, Gto., México.

*Autor para correspondencia: juraya@itroque.edu.mx Recibido: 30 julio, aceptado: 10 septiembre 2017.

Artículo de revisión

RESUMEN	SUMMARY
El chile en México es uno de los cultivos más importantes, desde los puntos de vista cultural, agronómico, nutricional y económico. Por ser el centro de origen y domesticación de la especie Capsicum annuum L. se han originado una gran variedad de formas, colores y tamaño de fruto y existen poblaciones silvestres que es necesario estudiar y preservar. La cantidad de hectáreas sembradas en nuestro país son 149,000 ha, sin embargo, dependemos de semilla importada para la siembra de este cultivo o, en otros casos, no se cumplen las especificaciones ni se tienen los cuidados para lograr una semilla de calidad. Incluso en los lugares donde se producen las plántulas para el trasplante se tiene la presencia notable de plagas y enfermedades. Se considera que es importante recalcar los usos y bondades del chile, brindar información sobre el cultivo y su manejo adecuado y algunos lineamientos para los cuidados necesarios para la reproducción de esta especie. Palabras clave: variedades, capsaicinoides, calidad de semilla, autógama, sanidad vegetal.	The chili pepper in Mexico is one of the most important crops, from the cultural, agronomic, nutritional and economically standpoints. As it is the center of origin and domestication of Capsicum annuum there have originated a variety of forms, colors and fruits, and wild populations that is necessary to study and preserve. The number of hectares planted in our country are 149,000, however, they are dependent on imported seed for planting this crop or, in other cases, the specifications are not met or must care for achieve quality seed. Even in places where seedlings for transplanting occur, there is a notorious presence of pests and diseases. It is considered important to stress the uses and benefits of chili pepper, providing information on cultivation and its proper management and some guidelines for the necessary care for this species reproduction. Palabras clave: varieties, capsaicinoids, seed quality, autogamous, plant health.

RESUMEN

SUMMARY

El chile en México es uno de los cultivos más importantes, desde los puntos de vista cultural, agronómico, nutricional y económico. Por ser el centro de origen y domesticación de la especie Capsicum annuum L. se han originado una gran variedad de formas, colores y tamaño de fruto y existen poblaciones silvestres que es necesario estudiar y preservar. La cantidad de hectáreas sembradas en nuestro país son 149,000 ha, sin embargo, dependemos de semilla importada para la siembra de este cultivo o, en otros casos, no se cumplen las especificaciones ni se tienen los cuidados para lograr una semilla de calidad. Incluso en los lugares donde se producen las plántulas para el trasplante se tiene la presencia notable de plagas y enfermedades. Se considera que es importante recalcar los usos y bondades del chile, brindar información sobre el cultivo y su manejo adecuado y algunos lineamientos para los cuidados necesarios para la reproducción de esta especie.

Palabras clave: variedades, capsaicinoides, calidad de semilla, autógama, sanidad vegetal.

The chili pepper in Mexico is one of the most important crops, from the cultural, agronomic, nutritional and economically standpoints. As it is the center of origin and domestication of Capsicum annuum there have originated a variety of forms, colors and fruits, and wild populations that is necessary to study and preserve. The number of hectares planted in our country are 149,000, however, they are dependent on imported seed for planting this crop or, in other cases, the specifications are not met or must care for achieve quality seed. Even in places where seedlings for transplanting occur, there is a notorious presence of pests and diseases. It is considered important to stress the uses and benefits of chili pepper, providing information on cultivation and its proper management and some guidelines for the necessary care for this species reproduction.

Palabras clave: varieties, capsaicinoids, seed quality, autogamous, plant health.